Frittata cu rosii cherry

O reteta foarte simpla si ieftina. E ideala si ca un mic dejun,dar si ca o cina mai rapida si usoara.
Ingrediente: - rosii cherry (in jur de 250-300 g)
                     - o legatura ceapa verde
                     - 8 oua
                     - cascaval
                     - ulei de masline sau unt
                     - sare si piper
                     - orice fel de verdeata (optional); eu am folosit frunze de arpagic
Mod de preparare: Se caleste ceapa tocata in ulei de masline sau unt pentru 2-3 minute la foc mediu,dupa care se adauga rosiile cherry si se lasa pentru inca 5 minute sau pana rosiile sunt putin rumenite.

Se asezoneaza cu sare si piper,dupa care se adauga ouale bine zbatute. Peste se asezoneaza cu verdeata (optional) si cascaval.

Se pune la cuptorul preincalzit, la foc mediu. Se lasa in jur de 10-15 minute,sau pana prinde o culoare rumena. 

Eu am folosit o tigaie ce se poate pune si in cuptor, dar daca nu aveti una, dupa ce caliti ceapa si rosiile, transferati totul intr-un recipient pentru cuptor. Langa, merge foarte bine legume fierte sau niste carnaciori.

Sa aveti pofta!