Frittata cu bacon si spanac

Un alt fel de frittata, de data aceasta cu baconul si spanacul predominand. Acest fel de "omleta" italiana este atat de usor de facut, in atatea varietati si foarte gustoasa, incat tind sa o pregatesc destul de des in ultima perioada. De data aceasta, am ales aceasta varianta si a fost foarte delicioasa. Poate fi servita ca mic dejun, pranz si chiar o cina preparata rapid. Deci, veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: - 250 g bacon taiat cubulete
                     - 150 g spanac
                     - o legatura de ceapa verde
                     - 6 oua
                     - cascaval
                     - 4-5 cartofi de marime medie
                     - sare, piper
Cum se face: Puneti catofii taiati in 4 la fiert. Intr-o cratita, puneti baconul si caliti-l pana devine rumen. Eu nu am pus ulei pentru ca deja baconul are grasime si nu este necesar.

Dupa, adaugati ceapa tocata marunt si lasati sa se caleasca la foc mediu pentru aproximativ 5-7 minute.

 Zbateti ouale bine si turnati-le peste. In cazul in care cratita nu se poate folosi in cuptor, inainte de a adauga ouale, transferati baconul si ceapa intr-un vas pentru cuptor.

                                                       Adaugati cartofii fierti si spanacul.

                                             Peste, presarati cascavalul ras.

Dati totul la cuptor la 200 grade Celsius pentru 10-15 minute sau pana cand este rumen.

Si asta este tot. Atat de rapid si delicios. Bineinteles, puteti ajusta aceasta reteta si cantitatea ingredientelor dupa gusturile voastre si ale pofticiosilor vostri si dupa cate guri aveti de hranit. Si acestea fiind spuse, sa aveti pofta!

Perisoare "suedeze" ( Swedish meatballs)

Iata de ce ai nevoie: - unt sau ulei
                                 - jumatate de ceapa tocata marunt
                                 - 1/4 cana lapte
                                 - 2 oua
                                 - 1/3 cana pesmet
                                 - piper
                                 - nucusoara
                                 - piper cayenne
                                 - sare
                                 - aproximativ 1 kg carne tocata de vita sau amestec de vita cu porc
Pentru sos: - 2 linguri unt
                   - 3 lingrui faina de grau
                   - 3 cani de supa concentrata de vita ( puneti un cub concentrat de vita)
                   - jumatate de cana smantana
                   - 1 lingurita cu zahar
                   - cateva picaturi de sos Worcestershire
                   - sare si piper dupa gust
Cum se prepara: Pentru perisoare: caliti ceapa tocata pentru maxim 7 minute, pana devine translucida. Puneti ceapa calita intr-un bol, adaugati laptele, pesmetul, ouale, condimentele, amestecati bine, iar dupa adaugati carnea tocata si amestecati foarte bine. Lasati amestecul la rece pentru o ora. Dupa ce au stat la frigider, faceti perisoarele, puneti-le pe o tava si dati-le la cuptor pentru 20 de minute sau pana sunt rumene, la o temperatura de 200 grade Celsius.

Faceti sosul astfel: topiti untul intr-o cratita si puneti faina. Amestecati bine, si lasati la foc mediu pentru 4-5 minute. Adaugati, pe rand, supa concentrata de vita. Dupa, adaugati si smantana si iarasi amestecati bine. Puneti zaharul, sosul Worcestershire, sarea si piperul, amestecati bine si lasati sosul pe foc pentru 6-7 minute. Dupa ce perisoarele sunt gata, le puneti in sos si sunt gata de servit. Merg foarte bine langa un pireu de cartofi si un sos dulce de coacaze, pentru cei care vor sa incerce ceva mai diferit. Am fost sceptica cand am vazut ca se recomanda un sos dulce langa, dar am zis ca merita sa incerc si nu am fost dezamagita :). Eu am folosit unul din comert si are textura si gustul unui gem. Nu ezitati sa folositi orice fel de sos dulce. E o combinatie destul de reusita. Sa aveti pofta!

Tarta cu mere. Simplu de facut!

Ingredientele necesare: - foietaj
                                      - 3 mere
                                      - 150 g zmeura (optional)
                                      - 1 1/2 lingura zahar brun
                                      - 1/2 lingura scortisoara
                                      - lapte pentru uns
                                      - zahar pudra
Cum se face: Incalziti cuptorul la 200 grade Celsius. Puneti aluatul intins intr-o tava, pe hartie de copt si taiati-l in 4 sau 8 parti egale (cum preferati sa fie). Eu le-am taiat in 8 dreptunghiuri, 4,parandu-mi-se prea mari.

Taiati merele felii si puneti-le pe aluat. Peste, presarati si zmeura,in cazul in care o folositi.

 Deasupra, presarati zaharul brun, scortisoara si mai apoi ungeti colturile de aluat cu lapte.

 Dati aceste bunatati la cuptor pentru 10-15 minute, pana cand capata o culoare rumena. Dupa ce le-ai scos din cuptor, presarati zaharul pudra si gata. Numai bune de savurat. Pofta buna!

Pui invelit in bacon

De ce aveti nevoie (pentru 2-3 persoane): - un piept de pui
                                                                   - felii de bacon
                                                                   - unt sau ulei
Se prepara foarte simplu: Taiati pieptul de pui in asa fel incati sa poata fi acoperit de o felie de bacon pe latime. Il puneti in bacon si rulati. Caliti toate bucatile de pui invelite in untul topit sau in ulei, pe ambele parti. Dupa, dati-le la cuptor, la 180-200 de grade Celsius pentru aproximativ 10-15 minute. Si sunt gata! Langa, puteti servi cartofi la cuptor, orez cu legume sau orice altceva, sau chiar simple. Sunt foarte bune si atat de simplu de facut. Sa aveti pofta!

Mic dejun: Scrob!

De ce ai nevoie (pentru o persoana): - 2 oua
                          - 2 lingurite de unt
                          - 2-3 lingurite de smantana
                          - cateva frunze de arpagic
                          - sare si piper
Cum se face: Puneti intr-o cratita ouale si untunl. Puntei cratita la foc mediu si mestecati 2-3 minute, dati tigaia la o parte un minut. Puneti-o iarasi pe foc si mestecati pentru 2-3 minute, dati-o de-o parte pentru inca un minut maxim, timp in care mestecati ouale. Puneti-o iarasi pe foc si lasati pana sunt ouale gata. Aveti grija sa nu le lasati prea mult.

Dupa ce sunt gata, dati cratita la o parte de pe foc si adaugati smantana si frunzele de arpagic.

Condimentati si gata! Se serveste pe o felie de paine, facuta la toast sau nu, cum preferati, iar langa, ati putea sa serviti rosii sau ciuperci trase putin la tigaie, sau orice altceva va este pe plac. Oricum l-ati servi, va dores sa aveti pofta buna!

Tocanita de ciuperci cu smantana

De ce ai nevoie: - 1 kg de ciuperci ( champignons sau orice alt fel)
                           - 2-3 morcovi
                           - un ardel rosu
                           - o ceapa
                           - ulei
                           - 300 ml smantana
                           - 2 linguri faina de grau
                           - patrunjel sau marar
                           - sare si  piper
Cum se face: Se curata ciupercile si se taie felii. Intr-o tigaie, se caleste ceapa, tocata marunta, pentru aproximativ 5 minute,la foc mediu. Dupa se adauga ardelul tocat marunt si morcovul dat pe razatoarea mica si se calesc pentru 5 minute maxim. Adaugati ciupercile si apa cat sa le acopere. Lasati sa fiarba pana aproape scade toata apa. Intr-un bol, amestecati smantana cu faina. Peste, puneti cateva linguri din apa in care s-a fiert tocana si amestecati bine. Apoi turnati compozitia peste tocana si mai lasati sa fiarba cateva minute pentru a se lega sosul. De ce e bine sa puneti apa fierbinte in care s-au fiert ciupercile si legumele in smantanta cu faina? Pentru ca altfel riscati ca sosul de smantana sa aiba cocoloase. Se condimenteaza cu sare si piper si se decoreaza cu patrunjel. Bineinteles, langa aceasta tocanita trebuie sa fie neaparat o mamaliguta ca la mama acasa. Foarte gustos. Sa aveti pofta!

Paste fettuccine cu pui si sos de ceapa

De ce ai nevoie: - 1 lingura ulei de masline
                            - 2 linguri unt
                            - 3-4 catei de usturoi
                            - 4 bucati piept de pui
                            - o ceapa, tocata marunt
                            - 125 ml apa
                            - 1 cub de pui ( Knorr sau oricare alta marca)
                            - 300 ml smantana
                            - 175 ml lapte
                            - 6 fire ceapa verde
                            - 35 g parmezan ras
                            - 450 g paste fettuccine
                            - sare si piper
Cum se face: Condimentati puiul cu sare si piper. Intr-o tigaie, topiti untul si adaugati uleiul de masline. Caliti usturoiul tocat marunt pentru 2-3 minute, iar dupa adaugati puiul si caliti-l la foc mediu pentru 5-6 minute pe fiecare parte. Scoateti puiul si in uleiul ramas caliti ceapa tocata marunt pana devine sticloasa. Adaugati cubul de pui si apa si lasati sa fiarba pentru 10 minute la foc mic. Puneti smantana, laptele, ceapa verde taiata marunt si parmezanul. Amestecati bine si lasati totul la foc mediu pana se ingroasa putin sosul. Intr-o oala, puneti apa si dupa ce da in clocot, puneti pastele fettuccine si sare si lasati-le sa fiarba pentru 7-10 minute, pana sunt gata. Asamblati pastele pe o farfurie, peste puneti puiul taiat felii, adaugati sosul si optional, puteti presara patrunjel proaspat.
                        Sunt gata de servit. Sa aveti pofta!

Rulouri cu scortioasa si nuca

De ce ai nevoie:
Pentru aluat: - 1 plic drojdie ( 7 g)
                     - 3/4 cana de lapte
                     - 1/4 cana de zahar
                     - 1/4 cana apa calduta
                     - 1/4 lingurita esenta de vanilie
                     - 1 ou
                     - 1 lingurita sare
                     - 50g unt topit
                     - 4 cani faina
                     - unt topit pentru uns rulourile
Pentru umplutura: - 3/4 cana zahar brun
                             - 1/4 zahar
                             - 1 1/2 lingura scortisoara
                             - unt
Pentru glazura: - 1/4 cana mascarpone la temperatura camerei
                         - 1 lingura unt la temperatura camerei
                         - 1 1/4 zahar pudra
                         - 1/2 lingurita esenta de vanilie
                         - 3-4 linguri lapte caldut
Cum se face: Dizolvati drojdia in apa calduta si lasati-o pentru 5 minute. Intr-un bol mare amestecati oul, laptele, sarea, zaharul si untul topit. Adaugati 2 cani de faina, apa, esenta de vanilie si drojdia, amestecati bine, dupa care, adaugati, pe rand, si celelalte 2 cani de faina. Framantati bine aluatul pentru aproximativ 10 minute si puneti-l intr-un bol uns cu ulei, acoperiti-l si lasati-l la dospit intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul. Intre timp, amestecati toate ingredientele pentru umplutura, cu exceptia untului. Aluatul rulati-l intr-o forma dreptunghiulara, ungeti-l cu unt si presarati uniform umplutura.

                                                       Peste, presarati nuca maruntita.

Rulati aluatul, iar dupa, il taiati in 14-16 felii egale. Acestea le puneti intr-o tava unsa cu unt si le lasati intr-un loc caldut pentru aproximativ o ora. Intre timp, preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.

Ungeti rulourile cu unt topit si puneti-le la cuptor pentru 30 de minute sau pana sunt rumene.

Lasati rulourile sa se raceasca putin, timp in care preparati glazura astfel: mixati toate ingredientele, mai putin laptele. Dupa, adaugati laptele incet, pana obtineti o consistenta nu foarte groasa.

                                                 Si sunt gata de savurat. Sa aveti pofta!

Cartofi noi cu usturoi

Foarte,foarte buni si atat de usor de gatit. Iata de ce ai nevoie:
- cartofi noi (cantitatea o stabiliti in functie de cate persoane vor servi masa)
- usturoi ( mai mult sau mai putin, depinde cat de aromati vreti cartofii sa fie)
- marar ( optional)
- sare si piper
Cum se fac: Foarte simplu. Spalati foarte bine cartofii si taiati-i pe cei mai mari in jumatate. Ii puneti la fiert cu sare in jur de 20 de minute, cat sa fie fierti dar sa nu se sfarame.  Dupa ce s-au fiert, topiti intr-o tigaie unt si caliti cartofii pana sunt rumeni. Dupa adaugati usturoiul pisat si mararul si mai lasat-i la foc mic pentru inca 2-3 minute. Si gata! Sa aveti pofta!

Salata caesar cu pui

Ingrediente: - salata romana sau iceberg
                      - parmezan
                      - un piept de pui
                      - sos de soia  
                      - sare,piper           
Pentru crutoane: - paine (felii)
                          - ulei de masline
Pentru caesar dressing: - caesar dressing din comert sau preparati unul din:
                                      - un catel de usturoi tocat marunt
                                      - o lingurita mustar  de Dijon
                                      - jumatate lingurita de sos Worcestershire
                                      - o lingura suc de lamaie
                                      - un varf de cutit de fulgi chilli
                                      - 4 fileuri de ansoa, taiate marunt
                                      - 3 linguri de maioneza
                                      - 4 linguri de iaurt
                                               
                   
                   
Mod de preparare: Se asezoneaza puiul cu sare,piper si sos de soia si se lasa la marinat pana la 2 ore. Se prajeste puiul pe un gratar pentru 15-16 minute,pe o parte si alta. Painea se taie cubulete, se pune pe o tava, se stropeste cu ulei de masline si se da la cuptor la 200º C pentru 10 minute,pana devin rumene. Toate ingredientele pentru dressing se pun intr-un robot si se mixeaza. Se spala salata si se usuca pe hartie de bucatarie. Se taie sau se rupe si o puneti in bolul se servire. Peste, se pune dressingul si se amesteca. Se adauga crutoanele, parmezanul ras si puiul si este gata de savurat.
                  Sa aveti pofta!

Cornulete cu mere

Ingrediente: - 700 g faina alba
                     - 200 ml lapte
                     - 25g drojdie
                     - 3 oua
                     - 125 g zahar
                     - 30 ml ulei
                     - sare ( un varf de cutit)
                     - 1 plic de zahar vanilinat
                     - coaja rasa de la o lamaie
                     - 1 galbenus de ou pentru uns
Umplutura: - 9 mere mai mari
                    - 2-3 linguri scortisoara
                    - 3-4 linguri de zahar
Mod de preparare: Se dizolva drojdia in 50 ml lapte caldut si se lasa pentru 10 minute. Intr-un bol mai mare se zbat ouale,sarea,zaharul,zaharul vanilinat. Se adauga drojdia dizolvata,restul de lapte caldut,coaja de lamaie si uleiul si se amesteca. Se adauga faina si se framanta aluatul pana devine elastic si nu se mai lipeste. Eu prefer sa adaug faina in compozitia lichida si nu invers,cum stiu ca se procedeaza de obicei, pentru a nu mai face greseala de a pune prea multa faina. Aluat imi iesea de cele mai multe ori prea tare, dar in felul acesta am reusit sa fac un aluat bun:). Se lasa aluatul sa creasca intr-un loc caldut pana isi dubleza volumul. Intre timp faceti umplutura in felul urmator: curatati merele si dati-le pe razatoare. Puneti merele intr-o cratita la foc mediu si lasati sa scada sucul ce il lasa. Dupa adaugati zaharul si scortioara si amestecati pe foc pentru 2-3 minute. Daca vreti sa fie mai aromata sau mai dulce mai adaugati scortisoara sau zahar.
                Dupa ce a crescut aluatul, rulati-l intr-o forma de cerc si taiati-l in triunghiuri egale. Dupa ce ati rulat cornuletele si le-ati pus in tava, ungeti-le cu galbenus de ou. Se pun in cuptorul preincalzit,la foc mediu ( 180 grade C) pana sunt rumene ( in jur de 25-30 minute). Savurati-le alaturi de o cana de lapte. Sunt foarte bune!

Frittata cu rosii cherry

O reteta foarte simpla si ieftina. E ideala si ca un mic dejun,dar si ca o cina mai rapida si usoara.
Ingrediente: - rosii cherry (in jur de 250-300 g)
                     - o legatura ceapa verde
                     - 8 oua
                     - cascaval
                     - ulei de masline sau unt
                     - sare si piper
                     - orice fel de verdeata (optional); eu am folosit frunze de arpagic
Mod de preparare: Se caleste ceapa tocata in ulei de masline sau unt pentru 2-3 minute la foc mediu,dupa care se adauga rosiile cherry si se lasa pentru inca 5 minute sau pana rosiile sunt putin rumenite.

Se asezoneaza cu sare si piper,dupa care se adauga ouale bine zbatute. Peste se asezoneaza cu verdeata (optional) si cascaval.

Se pune la cuptorul preincalzit, la foc mediu. Se lasa in jur de 10-15 minute,sau pana prinde o culoare rumena. 

Eu am folosit o tigaie ce se poate pune si in cuptor, dar daca nu aveti una, dupa ce caliti ceapa si rosiile, transferati totul intr-un recipient pentru cuptor. Langa, merge foarte bine legume fierte sau niste carnaciori.

Sa aveti pofta!

Salata de rosii cherry si mozzarella cu pesto

 Una dintre salatele mele favorite. Foarte simplu de facut si foarte gustoasa!

Ingrediente: - 250 g rosii cherry ( sau pot fi inclocuite cu rosii )
                     - 125 g mozzarella ( sau o bila de mozzarella)
                     - 2 lingurite de sos de pesto
                     - ulei de masline
                     - sare

Mod de preparare: Daca rosiie cherry sunt prea mari, se taie in jumatate, iar daca folositi rosiile (patlagelele) le taiati cubulete si le asezonati cu sare si ulei dupa gust. Se adauga mozzarella taiata cubulete si cele 2 lingurite de sos de pesto ( puteti schimba cantitatea de pesto dupa gustul vostru). Se amesteca toate ingredientele si e gata salata! Pofta buna!