O supa usor de facut si foarte delicioasa. Si, desi galustele de gris pot parea partea cea mai dificila, cu putina atentie va vor iesi niste galuste foarte pufoase si bune.
Ingrediente:
- carcasa de la un pui ( sau doua pulpe, doua aripioare)
- 3 morocovi mari
- 1 pastarnac
- o telina mica
- 2 cepe
- o legatura patrunjel
- 3 l apa
- sare si piper
Ingredinte pentru galuste
- 2 oua
- 8-9 linguri gris
- 3 linguri ulei
- un praf de sare
Mod de preparare
Carcasa de pui, telina, morcovul, ceapa si pastarnacul se pun la fiert pentru aproximativ 30-40 de minte ( sau pana cand sunt gata legumele si carnea in cazul in care folositi pulpe si aripioare). Telina, pastarnacul si ceapa se paseaza pana se obtine un piure si se pun inapoi in supa.
Intre timp se fac galustele de gris. Ouale se zbat cu o furculita foarte bine. Se pune si uleiul. Se adauga grisul, cate o lingura pe rand, amestecand dupa fiecare lingura. Dupa ce se pune jumatate din cantitatea de gris, se adauga sarea si se continua sa se adauge restul de gris. Compozitia nu trebuie sa fie prea groasa, dar nici prea subtire. Ar trebui sa aiba consistenta unei smanatane groase. Este foarte important sa lasati compozitia pentru galuste sa se "odihneasca" pentru 10 minute; in acest fel se vor obtine galuste pufoase.
Cu o lingura se va lua din compozitie si se vor pune galustele in supa. Supa trebuie sa fie la foc mic, sa clocoteasca incet. Atentie sa nu puneti o lingura intreaga de compozitie, galustele vor creste in volum de peste doua ori. Puneti cam un sfert de lingura de compozitie pentru fiecare galusca. Se fierb galustele pentru 10 minute si dupa, puneti putina apa rece si mai lasa-ti sa fiarba pentru inca 5 minute. Apa rece le va face foarte pufoase.
Condimentati cu sare si piper dupa gust si adaugati patrunjelul tocat.
Supa este gata de servit! Spor la gatit si sa aveti pofta buna!!
Smoothie este o bautura sanatoasa si incepe sa fie consumata de tot mai multe persoane. Este foarte simplu de facut, sunt o multime de variante si cel mai important e ca ofera ceea ce are nevoie organismul nostru: un aport ridicat de nutrienti. Cel mai bun mod de a-ti incepe ziua este cu un smoothie proaspat, iar cele verzi in special sunt extraordianare! Iti ofera energie pentru toata ziua, si cine nu isi doreste acest lucru? :) Desi in mod obisnuit folosesc frunze verzi in smoothie, de aceasta data am optat pentru unul dulce acrisor, doar din fructe. Si pot sa spun ca il ador. Pentru smoothie se pot folosi si fructe proaspete, dar daca nu este sezonul lor, la fel de bine se pot folosi si fructe inghetate, asa cum am folosit si eu pentru acest smoothie. Bineinteles ca veti avea nevoie de un blender pentru a putea face un smoothie.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 2 banane
- jumatate de ananas
- o cana cu mango inghetat
- o cana cu zmeura inghetata
- 2 cani lapte de cocos ( mai mult sau mai putin, in functie de ce consistenta doriti sa fie smoothie)
Mod de preparare:
Ananasul se curata foarte bine ( eu scot si mijlocul) si se taie in bucati mai mici. Se pun in blender toate fructele si laptele de cocos.
Fructele inghetate nu se dezgheata. Se blenduiesc toate ingredientele pana se obtine un piure fluid. Daca va place sa fie de o consistenta ma groasa puneti mai putin lapte, daca nu mai mult.
Sper ca veti incerca acest smoothie si voi posta curand retete si cu altfel de smoothie.
Nu uitati, intotdeauna puteti adauga sau omite ingrediente ce nu va plac sau nu le aveti la indemana. Faceti reteta exact dupa gustul vostru si bucurati-va de ceea ce pot crea mainile voastre in bucatarie.
Aceasta este o reteta foarte simpla, dar satioasa si foarte gustoasa!
Ingrediente:
- 5-6 cartofi de marime medie
- 250 g file de somon
- 200 g crema de branza
- 4-5 fire ceapa verde
- sare, piper
Metoda de preparare:
Cartofii se spala foarte bine si se inteapa cu furculita de cateva ori. Se coc la cuptor pentru 50-60 de minute, la 200°
C. Verificati cartofii sa fie bine facuti in interior.
Intr-o cratita se pune apa la fiert, iar atunci cand incepe apa sa fiarba, puneti somonul si lasati-l pentru 4-5 minute.
Se scoate si cu o furculita se faramiteaza.
Dupa ce cartofii s-au copt se lasa 10-15 minute sa se raceasca. Taiati cartofii in doua si scoateti miezul, avand grija sa ramana coaja intreaga.
Intr-un bol, amestecati miezul de cartofi, somonul, crema de branza, ceapa tocata marunt, sarea si piperul.
Amestecul rezultat il puneti in coaja de cartof si puteti presara ceapa verde pentru decor.
Sper ca veti incerca aceasta reteta si va urez POFTA BUNA!!!
Imi plac briosele,dar la fel de mult imi place si Tiramisu si aceasta reteta este o combinatie foarte buna intre cele doua. Desi nu este una si aceiasi cu o o prajitura Tramisu adevarata, totusi o briosa de acest fel va va incanta la fel de mult.
Ingrediente:
- 150 g unt la temperatura camerei
- 120 g zahar brun
- 3 oua zbatute
- 150 g faina de grau
- 1 lingurita praf de copt
- 3 lingurite cafea instant
- 30 g zahar pudra
- o ceasca de apa
- 250 g mascarpone
- 100g zahar pudra
- 1 pliculet Cappuccino
- 1 lingura apa calda
- 1 lingurita cacao
Mod de preparare
Ouale zbatute, untul, zaharul brun si faina se pun intr-un bol si se mixeaza foarte bine pana devine ca o crema. Intr-o tava pentru briose se pune hartia si se adauga compozitia.
Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade Celsius. Coaceti briosele pentru 15-20 de minute, in functie de cuptorul pe care il aveti ( verificati daca briosele sunt facute cu o scobitoare).
Intr-o cratita, puneti apa, cafeaua si zaharul pudra. Amestecati bine. Cand cafeaua si zaharul s-au dizolvat, luati cratita de pe foc si lasati sa se raceasca pentru 10 minute. Se ung briosele cu acest sirop de cafea.
Cappuccino se dizolva cu apa calda. Intr-un bol, mixati mascarponele cu zaharul foarte bine si adaugati si Cappuccino. Puneti crema peste briose si presarati cu cacao.
Langa o ceasca de cafea, aceste briose merg de minune. Sper ca le veti incerca si vor fi pe gustul dumneavoastra.
Lintea este o leguminoasa ce are proprietati nutritive valoroase, o sursa importanta de antioxidanti, fibre, minerale ( fosfor, fier, zinc, magneziu) si vitamine, asadar este recomandat sa fie consumata cat mai des. Si, in plus, se gateste usor si este si foarte gustoasa.
Ingrediente:
- o cana de linte ( eu am folosit linte rosie si verde)
- 200 g spanac
- 1 ceapa rosie
- 1 morocov
- 1 ardei rosu
- 1 pastarnac
- 1 tulpina de telina ( gasita si sub numele de "Apio" )
- 4-5 catei de usturoi
- 2-3 linguri ulei de masline
- o legatura mica de cimbru ( daca nu aveti puteti folosi 2 frunze de dafin)
- sare, piper
- patrunjel pentru servire
- apa ( 2-2,5 l)
Mod de preparare:
Lintea se spala foarte bine si se scurge de apa.
Ceapa tocata marunt se caleste 2-3 minute.
Se adauga morcovul, pastarnacul, tulpina de telina, ardeiul si usturoiul si se calesc legumele pentru 4-5 minute.
Adaugati lintea. Umpleti cratita cu apa si puneti si legatura de cimbru ( eu am legat firele de cimbru cu ata de bucatarie pentru a-mi fi mai usor sa le scot la sfarsit).
Lasati totul sa fiarba pentru aproximativ 40 de minute la foc mediu, sau pana cand este gata lintea.
Spanacul bine spalat se pune in supa si se fierbe pentru maxim 10 minute sau cat sa fie gatit spanacul. Daca preferati,lasati frunzele de spanac intregi, daca nu tocati-le putin.
Dupa ce s-a gatit si spanacul, scoateti legatura de cimbru si condimentati supa cu sare si piper dupa gust.
La servire, presarati peste supa patrunjel si putin ulei de masline. Va da o aroma in plus supei.
Sper ca o veti incerca, este foarte gustoasa si sanatoasa. Merita din plin!
Mancarica de conopida este o reteta numai buna pentru zilele friguroase de iarna. Usor de facut si foarte delicioasa.
Ingrediente:
-
o conopida mare
- 2 morcovi
- o ceapa
- 1 pastarnac
- 2 tulpini de telina ( se gasesc in magazine si sub numele de "Apio")
- 3 linguri faina de grau
- 2-3 linguri ulei ( cel preferat, eu am folosit de masline)
- sare, piper
- patrunjel
- 250 g bacon ( optional)
Mod de preparare:
Ceapa, curatata si tocata marunt se caleste pentru aproximativ 5 minute ( pana devine sticloasa).
Se adauga tulipinile de telina tocate marunt si se calesc pentru 2-3 minute.
Conopida spalata si curatata se taie in buchetele. Morocovul si pastarnacul se dau pe razatoare sau se toaca marunt ( dupa preferinte). Se pune totul in cratita si se caleste pentru 3-4 minute.
Puneti faina de grau peste si amestecati foarte bine, dupa care puneti apa cat sa acopere bine toate legumele.
Lasati la fiert pentru aproximativ 25 de minute la foc mediu, sau pana cand conopida este fiarta. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
Pentru a da un gust si mai aparte acestei mancari, caliti baconul taiat fasiute pentru 5 minute, cat sa fie rumenit frumos.
La servire, presarati patrunjel si baconul calit. Va da un gust aparte! Eu una iubesc aceasta reteta si o recomand cu incredere!
Nu uitati! Puteti adapta reteta dupa gusturile dumneavoastra! Omiteti ingredientele ce nu va plac sau adaugati altele care va incanta mai mult simturile gustative!
Sa aveti pofta buna!!
Aceasta reteta am invatat-o de la cea mai buna bucatareasca pe care o stiu personal: mama mea :). Si, desi nu e o reteta chiar atat de sanatoasa ( avand in vedere trebuie prajiti cartofii), din cand in cand se merita sa fie facuta deoarece are un gust foarte bun. Si e si usor si destul de rapid de facut.
Ingrediente:
- 3 cartofi
- 2 cartofi dulci
- 1 ardei rosu
- o legatura ceapa verde
- 100 g cascaval ras
- 6 oua
- ulei
- sare, piper
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie feliute. Se prajesc si dupa ce sunt gata se scot ( scurgandu-se uleiul) intr-un bol ( daca totusi preferati sa evitati prajeala, puteti fierbe cartofii).
Ardeiul si ceapa verde se taie feliute si se calesc pentru 3-4 minute.
Se scot si se pun in acelasi bol cu cartofii. Se adauga 6 oua si cascavalul ras. Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Amestecati bine totul si puneti compozitia sa se caleasca.
Eu am pus frittata la cuptor pentru aproximativ 15 minute ( la 180 grade C). Daca nu aveti cum sa folositi tigaia in cuptor, caliti frittata pe ambele parti ( 5 minute fiecare parte). Si este gata de servit.
Intodeuna ajustati reteta dupa gustul dumneavoastra! Daca nu va place un ingredient il puteti omite sau inlocui cu ceea ce va place!
Pofta buna!
Ingrediente pentru 4 sandvișuri:
- o ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu mic
- 100 g ciuperci Champignon
- 200 g carne tocată de vită
- 125 ml vin roșu
- 2 lg bulion
- 4 bulci
- 2 bile mozzarella
- o mană de frunze de busuioc proaspăt
- 1 lingura ulei de măsline, plus extra pentru uns bulcile
- sare, piper
Metodă de preparare:
Căliți într-o tigaie, la foc mediu, ceapa, usturoiul, ardeiul și ciupercile tocate mărunt pentru aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
Adăugați carnea tocată și lăsați să se gătească pentru încă 5 minute sau până când capătă o culoare maronie. Amestecați bine pentru a evita sa se formeze boțuri.
Adăugați vinul și bulionul. Condimentați cu sare și piper după gust și mai lăsați pe foc pentru încă 10 minute, mestecând din când în când.
Tăiați bulcile în două și ungeți cu ulei de măsline fiecare parte.
Puneți carnea pe partea de jos a bulcii.
Peste puneți mozzarella tăiată felii.
Adăugați și frunzele de busuioc.
Puneți peste cealaltă jumătate de bulcă și înfășurați sandvișul în folie de aluminiu.
Ideal ar fi să lăsați sanvișurile să stea deoparte pentru aproximativ o oră.
Poftă bună vă doresc!
