Imi plac briosele,dar la fel de mult imi place si Tiramisu si aceasta reteta este o combinatie foarte buna intre cele doua. Desi nu este una si aceiasi cu o o prajitura Tramisu adevarata, totusi o briosa de acest fel va va incanta la fel de mult.
Ingrediente:
- 150 g unt la temperatura camerei
- 120 g zahar brun
- 3 oua zbatute
- 150 g faina de grau
- 1 lingurita praf de copt
- 3 lingurite cafea instant
- 30 g zahar pudra
- o ceasca de apa
- 250 g mascarpone
- 100g zahar pudra
- 1 pliculet Cappuccino
- 1 lingura apa calda
- 1 lingurita cacao
Mod de preparare
Ouale zbatute, untul, zaharul brun si faina se pun intr-un bol si se mixeaza foarte bine pana devine ca o crema. Intr-o tava pentru briose se pune hartia si se adauga compozitia.
Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade Celsius. Coaceti briosele pentru 15-20 de minute, in functie de cuptorul pe care il aveti ( verificati daca briosele sunt facute cu o scobitoare).
Intr-o cratita, puneti apa, cafeaua si zaharul pudra. Amestecati bine. Cand cafeaua si zaharul s-au dizolvat, luati cratita de pe foc si lasati sa se raceasca pentru 10 minute. Se ung briosele cu acest sirop de cafea.
Cappuccino se dizolva cu apa calda. Intr-un bol, mixati mascarponele cu zaharul foarte bine si adaugati si Cappuccino. Puneti crema peste briose si presarati cu cacao.
Langa o ceasca de cafea, aceste briose merg de minune. Sper ca le veti incerca si vor fi pe gustul dumneavoastra.
Lintea este o leguminoasa ce are proprietati nutritive valoroase, o sursa importanta de antioxidanti, fibre, minerale ( fosfor, fier, zinc, magneziu) si vitamine, asadar este recomandat sa fie consumata cat mai des. Si, in plus, se gateste usor si este si foarte gustoasa.
Ingrediente:
- o cana de linte ( eu am folosit linte rosie si verde)
- 200 g spanac
- 1 ceapa rosie
- 1 morocov
- 1 ardei rosu
- 1 pastarnac
- 1 tulpina de telina ( gasita si sub numele de "Apio" )
- 4-5 catei de usturoi
- 2-3 linguri ulei de masline
- o legatura mica de cimbru ( daca nu aveti puteti folosi 2 frunze de dafin)
- sare, piper
- patrunjel pentru servire
- apa ( 2-2,5 l)
Mod de preparare:
Lintea se spala foarte bine si se scurge de apa.
Ceapa tocata marunt se caleste 2-3 minute.
Se adauga morcovul, pastarnacul, tulpina de telina, ardeiul si usturoiul si se calesc legumele pentru 4-5 minute.
Adaugati lintea. Umpleti cratita cu apa si puneti si legatura de cimbru ( eu am legat firele de cimbru cu ata de bucatarie pentru a-mi fi mai usor sa le scot la sfarsit).
Lasati totul sa fiarba pentru aproximativ 40 de minute la foc mediu, sau pana cand este gata lintea.
Spanacul bine spalat se pune in supa si se fierbe pentru maxim 10 minute sau cat sa fie gatit spanacul. Daca preferati,lasati frunzele de spanac intregi, daca nu tocati-le putin.
Dupa ce s-a gatit si spanacul, scoateti legatura de cimbru si condimentati supa cu sare si piper dupa gust.
La servire, presarati peste supa patrunjel si putin ulei de masline. Va da o aroma in plus supei.
Sper ca o veti incerca, este foarte gustoasa si sanatoasa. Merita din plin!
Mancarica de conopida este o reteta numai buna pentru zilele friguroase de iarna. Usor de facut si foarte delicioasa.
Ingrediente:
-
o conopida mare
- 2 morcovi
- o ceapa
- 1 pastarnac
- 2 tulpini de telina ( se gasesc in magazine si sub numele de "Apio")
- 3 linguri faina de grau
- 2-3 linguri ulei ( cel preferat, eu am folosit de masline)
- sare, piper
- patrunjel
- 250 g bacon ( optional)
Mod de preparare:
Ceapa, curatata si tocata marunt se caleste pentru aproximativ 5 minute ( pana devine sticloasa).
Se adauga tulipinile de telina tocate marunt si se calesc pentru 2-3 minute.
Conopida spalata si curatata se taie in buchetele. Morocovul si pastarnacul se dau pe razatoare sau se toaca marunt ( dupa preferinte). Se pune totul in cratita si se caleste pentru 3-4 minute.
Puneti faina de grau peste si amestecati foarte bine, dupa care puneti apa cat sa acopere bine toate legumele.
Lasati la fiert pentru aproximativ 25 de minute la foc mediu, sau pana cand conopida este fiarta. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
Pentru a da un gust si mai aparte acestei mancari, caliti baconul taiat fasiute pentru 5 minute, cat sa fie rumenit frumos.
La servire, presarati patrunjel si baconul calit. Va da un gust aparte! Eu una iubesc aceasta reteta si o recomand cu incredere!
Nu uitati! Puteti adapta reteta dupa gusturile dumneavoastra! Omiteti ingredientele ce nu va plac sau adaugati altele care va incanta mai mult simturile gustative!
Sa aveti pofta buna!!
Aceasta reteta am invatat-o de la cea mai buna bucatareasca pe care o stiu personal: mama mea :). Si, desi nu e o reteta chiar atat de sanatoasa ( avand in vedere trebuie prajiti cartofii), din cand in cand se merita sa fie facuta deoarece are un gust foarte bun. Si e si usor si destul de rapid de facut.
Ingrediente:
- 3 cartofi
- 2 cartofi dulci
- 1 ardei rosu
- o legatura ceapa verde
- 100 g cascaval ras
- 6 oua
- ulei
- sare, piper
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie feliute. Se prajesc si dupa ce sunt gata se scot ( scurgandu-se uleiul) intr-un bol ( daca totusi preferati sa evitati prajeala, puteti fierbe cartofii).
Ardeiul si ceapa verde se taie feliute si se calesc pentru 3-4 minute.
Se scot si se pun in acelasi bol cu cartofii. Se adauga 6 oua si cascavalul ras. Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Amestecati bine totul si puneti compozitia sa se caleasca.
Eu am pus frittata la cuptor pentru aproximativ 15 minute ( la 180 grade C). Daca nu aveti cum sa folositi tigaia in cuptor, caliti frittata pe ambele parti ( 5 minute fiecare parte). Si este gata de servit.
Intodeuna ajustati reteta dupa gustul dumneavoastra! Daca nu va place un ingredient il puteti omite sau inlocui cu ceea ce va place!
Pofta buna!
Ingrediente pentru 4 sandvișuri:
- o ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu mic
- 100 g ciuperci Champignon
- 200 g carne tocată de vită
- 125 ml vin roșu
- 2 lg bulion
- 4 bulci
- 2 bile mozzarella
- o mană de frunze de busuioc proaspăt
- 1 lingura ulei de măsline, plus extra pentru uns bulcile
- sare, piper
Metodă de preparare:
Căliți într-o tigaie, la foc mediu, ceapa, usturoiul, ardeiul și ciupercile tocate mărunt pentru aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
Adăugați carnea tocată și lăsați să se gătească pentru încă 5 minute sau până când capătă o culoare maronie. Amestecați bine pentru a evita sa se formeze boțuri.
Adăugați vinul și bulionul. Condimentați cu sare și piper după gust și mai lăsați pe foc pentru încă 10 minute, mestecând din când în când.
Tăiați bulcile în două și ungeți cu ulei de măsline fiecare parte.
Puneți carnea pe partea de jos a bulcii.
Peste puneți mozzarella tăiată felii.
Adăugați și frunzele de busuioc.
Puneți peste cealaltă jumătate de bulcă și înfășurați sandvișul în folie de aluminiu.
Ideal ar fi să lăsați sanvișurile să stea deoparte pentru aproximativ o oră.
Poftă bună vă doresc!
Ingrediente:
- 5-6 ardei ( orice fel)
- 1 ceapă roșie
- 1 ceapă galbenă
- 2 morcovi
- 250 g ciuperci Champignon
- 1 păstârnac
- jumătate de cană cu orez
- o legătură de pătrunjel
- 600 ml pastă ( bulion) de roșii
- 3-4 lg ulei de floarea-soarelui ( puteți folosi și atl fel dacă nu vă place cel de floarea-soarelui)
- sare și piper
Metodă de preparare:
Ceapa curățată și tocată mărunt se călește pentru 5-6 minute la flacără medie.
Morcovii și păstârnacul se dau pe răzătoarea mică.
Ciupercile se toacă mărunt. Se pun la călit.
Adăugați și orezul. Se călesc pentru aproximativ 10 minute.
Se adaugă pătrunjelul și pasta de roșii și se mai lasă pe foc penru incă 5 minute. Condimentați cu sare și piper.
Ardeii se taie în jumătați și se curăță de semințe.
Se pune compoziția în ardei și se acoperă tava cu folie de aluminiu. Tava trebuie să fie bine acoperită, altfel există posibilitatea ca orezul să fie uscat.
Se pun ardeii în cuptor pentru 50-60 de minute ( la 200 de grade Celsius) sau până când orezul este gata.
Mâncarea ce adună familia în jurul mesei!
Ingrediente:
- un pui întreg
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță salvie uscată
- 1 lg paprika
- 4-5 lg ulei de măsline
- 5-6 căței de usturoi
- sare și piper după gust
- 100 ml apă (optional)
Dacă aveți la dispoziție ierburi proaspete, cu atât mai bine, puiul va fi mai aromat. Oricând puteți adaugă alte ierburi aromate sau omite ingrediente ce nu vă plac.
Mod de preparare:
Usturoiul curățat se zdrobește și se pune într-un bol. Se adaugă ierburile aromate, paprika, sarea, piperul și uleiul de măsline și se amestecă.
Puiul curățat bine și spălat se pune într-o tavă pentru cuptor. Cu un cuțit se fac câteva crestături pe ambele părți ale puiului.
Amestecul de condimente se întinde pe toată suprafața puiului, iar in tavă se toarnă apă ( pe langă pui, nu direct pe pui).
Se dă puiul la cuptor. Lăsați primele 20 de minute la o temperatură de 220 grade Celsius, după care veți mișcora temperatura la 180 de grade. Lăsați puiul să se gătească în cuptor pentru încă o oră jumătate, până când capătă o culoare maronie și are o crustă crocantă. În tot acest timp întoarceți puiul de pe o parte pe alta. Faceți acest lucru de 2 sau 3 ori. După ce îl întoarceți, umeziți puiul cu sosul ce s-a format in tavă. Gătit în acest fel, puiul va fi foarte fraged și aromat.
Dacă doriți un pui cu o crustă crocantă, după ce îl spălați, uscați-l cu hârtie de bucătărie și nu mai adăugați apă în tavă.
Să aveți poftă! :)
Ingrediente:
- foietaj ( 375 g)
- 2 mere rosii
- un galbenus de ou
- o lamaie
- scortiosoara ( 1-2 linguri)
- zahar brun ( sau alb 1-2 linguri)
- zahar pudra
- unt pentru uns tava
Mod de preparare:
Merele se spala foarte bine si se scoate cotorul. Se taie felii subtiri. Feliile se pun intr-un bol si peste se toarna apa clocotita si zeama de la o lamaie. Se acopera si se lasa cam pentru aproximativ 10 minute pentru ca feliile de mar sa se inmoaie si sa se poata lucra cu ele.
Intindeti aluatul de foietaj pe o suprafata presarata cu putina faina alba. Intindeti-l cu un sucitor cat sa nu fie prea gros. Ungeti aluatul cu galbenusul de ou bine zbatut. Presarati scotisoara si zaharul brun. Taiati aluatul in fasii egale. Mie mi-au iesit 8 fasii , fiecare fiind lata cam de 3-4 cm.
Se aseaza feliile de mar pe aluat si se ruleaza.
Trandafirii se pun intr-o tava de briose unsa cu unt ( sau in alta forma ce nu permite trandafirului sa se desfaca).
Se pune tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 50-60 de minute, pana cand sunt rumeniti. Se scot si se presara zahar pudra peste.
Sa aveti pofta langa cei dragi!
